Tatrzańska Pokusa – Warstwowe Ciasto Mocy z Łącka

Przygotuj biszkopt:

Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, dodaj cukier, a następnie żółtka, cały czas miksując.

Delikatnie wmieszaj przesiane suche składniki (mąkę, kakao, proszek do pieczenia).

Przelej masę do formy (25×35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 25 minut. Ostudź i przekrój na dwa blaty.

Krem budyniowy:

Ugotuj budyń z cukrem i mlekiem, a po wystudzeniu zmiksuj go z miękkim masłem na puszysty krem.

Warstwa owocowa:

Jabłka podsmaż z odrobiną cynamonu (jeśli są świeże). Jeśli używasz dżemu – pomiń ten krok.

Składanie ciasta:

Pierwszy blat nasącz sokiem jabłkowym, rozsmaruj jabłka, następnie połowę kremu.

Przykryj drugim blatem, nasącz i wyłóż resztę kremu.

Polewa:

Rozpuść czekoladę z masłem i śmietanką w kąpieli wodnej. Wylej na wierzch ciasta i rozprowadź równomiernie. Posyp orzechami.

Chłodzenie:

Odstaw ciasto do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień – smaki mają czas się „przegryźć”.

Przechowuj w lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku.

Przed podaniem warto wyjąć ciasto na 15 minut, by zmiękczył się krem.

Warianty:
Zamiast jabłek użyj powideł śliwkowych dla bardziej wyrazistego smaku.

Dodaj do kremu kilka kropel likieru orzechowego lub rumu dla dorosłych.

W wersji bezglutenowej użyj mieszanki bezglutenowej zamiast zwykłej mąki.

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie

Leave a Comment