„Talerz Zdrowego Odżywiania Harvarda – Twój Przepis na Zdrowie”

1 łyżeczka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka sosu balsamicznego (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie białka: Kurczaka natrzyj oliwą, przypraw solą i pieprzem, a następnie upiecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Jeśli wybierasz tofu, pokrój je w kostkę i podsmaż na patelni przez 5 minut.
Gotowanie kaszy/quinoa: Ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przygotowanie warzyw: Umyj i pokrój warzywa według preferencji.
Komponowanie talerza: Na talerzu ułóż warzywa, kaszę i źródło białka. Posyp pestkami dyni, skrop oliwą i sokiem z cytryny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Danie najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 24 godzin.
Jeśli chcesz zabrać je na wynos, przechowuj sos osobno i dodaj go tuż przed jedzeniem.

Możesz przygotować większą ilość kaszy i białka na kilka dni – ułatwi to komponowanie zdrowych posiłków.
Warianty
Wegańska opcja: Zamiast kurczaka użyj ciecierzycy lub marynowanego tofu.
Bezglutenowa wersja: Zastąp kaszę bulgurem bezglutenowym lub batatami.

Śródziemnomorski akcent: Dodaj oliwki, pomidory suszone i ser feta.