Znaczne zmniejszenie śmiertelności dzięki warzywom krzyżowym
W 2011 r. badanie opublikowane w The American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że osoby spożywające najwięcej warzyw miały 16% zmniejszenie śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny. Jednak redukcja ta była jeszcze bardziej widoczna wśród osób regularnie spożywających warzywa krzyżowe: 22% zmniejszenie śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny, niezależnie od innych czynników zdrowotnych, takich jak ćwiczenia fizyczne.
Potężne działanie przeciwnowotworowe: prostata, pęcherz, płuca, piersi
Kilka badań wykazało drastyczne zmniejszenie ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów u osób regularnie spożywających warzywa krzyżowe. Na przykład u mężczyzn spożywających od trzech do pięciu porcji tygodniowo ryzyko raka prostaty zmniejsza się o 40%. Dwie porcje brokułów tygodniowo wystarczają, aby zmniejszyć częstość występowania raka pęcherza o 44%. Wśród palaczy cztery i pół porcji surowych warzyw krzyżowych miesięcznie zmniejsza ryzyko raka płuc o 55%.
