Gotowanie: W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmiękną i staną się lekko złociste.
Dodanie reszty składników: Do cebuli i czosnku dodaj pokrojone pomidory, paprykę oraz cukier, sól, pieprz, oregano i tymianek. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje.
Dodanie koncentratu pomidorowego i octu: Dodaj koncentrat pomidorowy oraz ocet balsamiczny, dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut, aby smaki się połączyły.
Wekowanie: Przygotuj słoiki do wekowania, dokładnie je umyj i wyparz. Gorącą masę smarowidła przełóż do słoików, a następnie dokładnie zakręć. Słoiki ustaw w dużym garnku z wodą i gotuj przez około 20 minut, aby dokładnie je zapasteryzować.
Studzenie: Po zakończeniu wekowania słoiki wyjmij z wody i odstaw do całkowitego wystygnięcia. Smarowidło jest gotowe do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
