Posiekaj pietruszkę i kolendrę, wymieszaj z oliwą z oliwek i przechowuj w szczelnym pojemniku.
Przechowuj w lodówce do jednego miesiąca.
Używaj oleju smakowego do potraw lub podczas gotowania, aby wzmocnić smak.
Solenie:
Wymieszaj posiekaną pietruszkę i kolendrę z gruboziarnistą solą w stosunku 1:2 i przechowuj w szczelnym pojemniku.
Przechowuj w chłodnym, suchym miejscu.
Używaj solonej pietruszki i kolendry bezpośrednio do potraw, dostosowując ilość soli zgodnie z przepisem.
Suszenie:
Rozłóż posiekaną pietruszkę i kolendrę na blasze do pieczenia i susz w piekarniku w niskiej temperaturze (ok. 50°C) przez kilka godzin. Przechowuj suszoną pietruszkę i kolendrę w szczelnym pojemniku, z dala od światła i wilgoci.
Używaj ich do zup, gulaszów lub jako suszonej przyprawy.
Uprawa własnej pietruszki i kolendry
Dla tych, którzy chcą mieć zawsze pod ręką te świeże zioła, ich własna uprawa jest praktycznym i wartościowym rozwiązaniem. Pietruszka i kolendra są odporne i łatwe w uprawie w doniczkach:
Sadzenie: Wysiej nasiona do głębokiej doniczki, aby pobudzić wzrost korzeni. Kiełkowanie nastąpi po około dwóch do trzech tygodniach.
Pielęgnacja: Utrzymuj glebę wilgotną, ale nie mokrą. Zioła lubią pełne słońce, ale tolerują również półcień.
Zbiór: Rozpocznij zbiór liści, gdy roślina dobrze się ukorzeni, co zazwyczaj zajmuje dwa do trzech miesięcy od siewu.
Stosując te metody, nie tylko wydłużysz okres przydatności pietruszki i kolendry, ale także pomożesz zmniejszyć marnowanie żywności i zapewnisz sobie stały dostęp do tych aromatycznych ziół, które wzbogacą smak Twoich potraw. Wypróbuj różne metody i znajdź tę, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom kulinarnym.
