„Sekrety niemieckiej kuchni: 10 sprawdzonych przepisów na sosy, które skradły serca mojej rodziny!”

1 liść laurowy

Sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
W garnku roztop masło na średnim ogniu.

Dodaj cebulę, marchewkę i seler. Podsmażaj, aż warzywa się zarumienią.

Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, tworząc zasmażkę.

Powoli wlej bulion, cały czas mieszając, by nie powstały grudki.

Dodaj wino (jeśli używasz), liść laurowy i dopraw solą oraz pieprzem.

Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut, aż sos zgęstnieje.

Przecedź przez sito dla gładszej konsystencji (opcjonalnie).

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ten sos idealnie pasuje do pieczeni wołowej, klopsików, a nawet ziemniaczanych klusek.

Po ostygnięciu przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 4 dni.

Możesz również zamrozić porcje – sos nie traci na jakości po rozmrożeniu.

Warianty:
Zamiast wina, użyj odrobiny octu balsamicznego dla głębi smaku.

Dodaj łyżkę śmietany na koniec gotowania dla delikatniejszej konsystencji.

Użyj bulionu warzywnego, jeśli chcesz przygotować wersję wegetariańską.

FAQ:
1. Czy można zrobić sos bez wina?
Tak! Po prostu pomiń wino lub zastąp je dodatkowym bulionem albo łyżką sosu sojowego dla umami.

2. Czy sos można zagęścić bez mąki?
Można użyć skrobi ziemniaczanej rozpuszczonej w wodzie lub redukować sos dłużej na małym ogniu.

3. Czy można zrobić ten sos w wersji bezglutenowej?
Tak – użyj mąki ryżowej lub skrobi kukurydzianej jako zagęstnika.

Chcesz więcej przepisów z tej serii? Chętnie przygotuję resztę z listy „10 sosów z niemieckiej restauracji” – daj znać!