Wprowadzenie
Cebula to jedno z podstawowych warzyw w kuchni, ale niewłaściwe przechowywanie może skrócić jej trwałość i doprowadzić do pleśnienia lub kiełkowania. W tym przewodniku dowiesz się, jak przygotować cebulę do zimy, aby zachowała świeżość nawet przez dwa lata!
Składniki:
Świeża, zdrowa cebula (najlepiej odmiany długoterminowe, np. ‘Sturon’, ‘Hercules’, ‘Rijnsburger’)
Skrzynki, siatki lub worki jutowe
Czysta słoma lub trociny (opcjonalnie)
Chłodne, suche i ciemne pomieszczenie
Sposób przyrządzenia:
Wybór odpowiedniej cebuli – Upewnij się, że cebule są zdrowe, bez oznak pleśni, gnicia czy uszkodzeń.
Suszenie – Po zbiorach cebula powinna schnąć przez co najmniej 2-3 tygodnie w przewiewnym miejscu.
Obcięcie nać – Gdy szyjki cebuli są suche, obetnij nać, zostawiając około 2-3 cm.
Sortowanie – Oddziel cebule uszkodzone, które należy zużyć w pierwszej kolejności.
