🍗 Wprowadzenie
Zwykły filet z kurczaka często wychodzi suchy, bez smaku i mało apetyczny – zwłaszcza jeśli pochodzi z marketu. Pewnego dnia odkryłam prostą technikę, która odmieniła moje podejście do gotowania drobiu – moczenie mięsa w solance. To trik, który sprawia, że kurczak staje się niezwykle soczysty, delikatny i pełen smaku, nawet jeśli przygotowujesz go w najprostszy sposób. Ten artykuł pokaże Ci, jak łatwo wprowadzić tę metodę do kuchni i uzyskać efekt rodem z restauracji.
🧂 Składniki:
Do przygotowania solanki:
1 litr wody (przegotowanej i ostudzonej lub zimnej filtrowanej)
3 łyżki soli (najlepiej kamiennej lub morskiej)
1 łyżka cukru (opcjonalnie – dla podbicia smaku)
2 ząbki czosnku (rozgniecione)
1 liść laurowy
Kilka ziaren ziela angielskiego lub pieprzu (opcjonalnie)
Do mięsa:
500 g–1 kg kurczaka (np. filety, udka, skrzydełka)
🥣 Sposób przyrządzenia – krok po kroku:
