Zimne ciasto, gorący olej : Ciasto zawsze powinno być zimne, a olej gorący. Kontrast temperatur jest kluczowy dla stworzenia tych nieodpartych, chrupiących, chrupiących brzegów.
🍽 Dlaczego to ciasto działa
Połączenie mąki i skrobi kukurydzianej nadaje powłoce zarówno gęstość, jak i chrupkość. Proszek do pieczenia dodaje objętości, dzięki czemu skórka jest lekka, a nie ciastowata. A mieszanka przypraw sprawia, że każdy kęs jest pełen smaku, nie tylko pierwszy.
Ten przepis jest niesamowicie wszechstronny — użyj go do ud z kością i pałek, bezkostnych polędwiczek, a nawet skrzydełek. Świetnie nadaje się również na resztki (jeśli uda Ci się je mieć!).
👩🍳 Przynieś chrupkość do domu
Smażony kurczak to coś więcej niż posiłek — to klasyczne danie, które łączy pokolenia i przynosi radość na stole. Niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinne spotkanie, letni piknik czy przytulny weekendowy przysmak, ta chrupiąca mieszanka do panierki gwarantuje, że Twój smażony kurczak będzie tematem rozmów przy stole.
Rozgrzej więc olej, sięgnij po ulubione kawałki kurczaka i przygotuj się na chrupkość, która sprawi, że wszyscy będą chcieli dokładkę (i trzecią porcję!).
