około 1,2 kg schabu bez kości + łyżka soli, pół łyżeczki pieprzu
6 torebek czarnej herbaty
5 liści laurowych
łyżeczka ziaren pieprzu
pół łyżeczki ziela angielskiego
pół łyżeczki jałowca
4 łyżeczki soli
4 ząbki czosnku
pół łyżeczki wędzonych płatków chili (można zamienić na paprykę wędzoną w proszku)
około 3 l wody
Przygotowanie
