Użyj awokado dojrzałego, ale nadal jędrnego; dzięki temu nie rozdrobni się w sałatce.
Aby sprawdzić dojrzałość awokado, lekko je naciśnij: powinno być miękkie, ale nie za miękkie.
Makaron Al Dente dla większej tekstury
Ugotowanie makaronu al dente zapobiega jego rozgotowaniu się po dodaniu sosu.
Po ugotowaniu opłucz je zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zapobiec przywieraniu.
Zachowanie świeżości awokado
Aby zapobiec brązowieniu, do kawałków awokado dodaj sok z cytryny.
Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej, dodaj awokado na ostatnią chwilę, aby uzyskać lepszą konsystencję.
Dobrze zemulgowana winegret
Awokado dokładnie wymieszaj z oliwą z oliwek i cytryną, aż uzyskasz kremowy i gładki sos.
Aby uzyskać intensywniejszy smak, dodaj szczyptę słodkiej papryki lub chili.
Spersonalizuj swoją sałatkę
Dodaj czarne oliwki, świeżą bazylię lub orzeszki piniowe, aby uzyskać jeszcze więcej śródziemnomorskiego smaku.
