W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, jajko, posiekaną cebulę, bułkę tartą, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn. Mieszaj, aż składniki się dobrze połączą.
Uformuj z mieszanki 4 kotlety.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Zrumień kotlety z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony.
Umieść pokrojoną cebulę i pieczarki na dnie wolnowaru, aby utworzyć warstwę.
Ułóż zrumienione kotlety na cebuli i pieczarkach.
W osobnej misce ubij razem bulion wołowy, mieszankę sosu brązowego, ketchup, musztardę Dijon i sos Worcestershire.
Wlej mieszankę sosu na kotlety i warzywa w wolnowarze.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5-6 godzin lub do momentu, aż kotlety będą ugotowane i miękkie.
Wyjmij kotlety z wolnowaru i odstaw.
W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą, aby uzyskać zawiesinę. Wymieszaj ją z sosem w wolnowarze, aby zgęstniał.
Włóż kotlety z powrotem do wolnowaru, oblewając je zagęszczonym sosem przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz użyć mielonego indyka zamiast wołowiny. Jeśli wolisz ostrzejsze danie, dodaj szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki wołowej. Aby uzyskać wersję bezglutenową, użyj bezglutenowej bułki tartej i mieszanki sosu. Możesz również eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak oregano lub bazylia, aby dopasować je do swoich preferencji smakowych.
Zasoby
