Wprowadzenie
Ciasto mimosa to klasyczny włoski deser, który zachwyca lekkością i subtelną słodyczą. Jego nazwa nawiązuje do kwiatów mimozy — jasnych, miękkich i delikatnych, podobnie jak struktura tego ciasta. Często robi się je na Dzień Kobiet we Włoszech, ale jest również idealne na urodziny, rocznice lub inne specjalne okazje. Jeśli szukasz ciasta, które łączy w sobie miękki biszkopt, kremowe nadzienie i elegancki wygląd, ten przepis jest dla Ciebie!
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
120 g cukru
100 g mąki pszennej
20 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem:
500 ml mleka
3 żółtka
100 g cukru
40 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 ml śmietanki kremówki (do ubijania)
Namaczanie biszkoptu:
100 ml soku pomarańczowego lub likieru pomarańczowego
Więcej informacji na następnej stronie. Reklama
2 łyżki wody
Sposób przygotowania:
Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i przygotuj formę do pieczenia chleba, wykładając dno papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem, aż będą lekkie i puszyste.
Delikatnie dodaj przesianą mąkę, skrobię kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól, mieszając szpatułką.
Wlej ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Wlej ciasto do formy do pieczenia i piecz przez około 25 do 30 minut, aż będzie złocistobrązowe.
Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia i pokrój na dwie warstwy.
Przygotowanie kremu: Podgrzej mleko w rondlu, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.
W misce ubij żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą, a następnie powoli dodawaj letnie mleko, cały czas mieszając.
Wlej mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Dodaj ekstrakt waniliowy i pozostaw do ostygnięcia.
Ubij śmietanę na sztywno i delikatnie wmieszaj ją do schłodzonej śmietany.
Przygotowanie ciasta:
Nasącz dolną warstwę biszkoptu sokiem pomarańczowym lub likierem.
Rozsmaruj połowę kremu i przykryj drugą warstwą.
Pokryj całe ciasto pozostałym kremem.
Pokrój pokrojone kawałki biszkoptu w małe kostki i posyp nimi wierzch ciasta, aby nadać mu efekt mimozy.
Instrukcje dotyczące podawania i przechowywania:
