Aby zrobić karmel (opcjonalnie):
W małym rondlu o grubym dnie wymieszaj cukier z wodą.
Gotuj na średnim ogniu, nie mieszając, aż cukier się rozpuści i zamieni w złoty karmel. Uważaj, żeby się nie poparzyć! Wlej gorący karmel natychmiast na dno foremek na deser (około 4 do 6 mniejszych foremek lub jedną większą) i ostrożnie obracaj foremkami, aby karmel równomiernie pokrył dno. Pozostaw do ostygnięcia, aż stwardnieje.
Przygotowanie mieszanki na pudding:
Ubij jajka w dużej misce.
Dodaj mleko skondensowane, mleko, kawę rozpuszczalną w proszku (lub kawę filtrowaną) i ekstrakt waniliowy.
Dobrze wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie rób zbyt dużej piany.
Wlej ciasto do foremek:
zobacz więcej na następnej stronie ReklamaOstrożnie wlej mieszankę kawową do foremek pokrytych karmelem. Jeśli nie zrobiłeś karmelu, po prostu wlej mieszankę do natłuszczonych foremek.
Pieczenie w kąpieli wodnej:
Umieść foremki na większej blasze do pieczenia z wysokimi bokami.
Wlej gorącą wodę do patelni, aż osiągnie mniej więcej połowę wysokości foremek. Ta kąpiel wodna pomaga puddingowi równomiernie się upiec i stać się kremowym. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Temperatura pieczenia powinna wynosić 160°C (140°C w piekarniku z termoobiegiem).
Piecz pudding przez ok. Piecz przez 30-45 minut lub do momentu, aż brzegi będą gotowe, ale środek będzie nadal lekko miękki. Czas pieczenia zależy od wielkości foremek.
Pieczenie w kąpieli wodnej:
Umieść foremki na większej blasze do pieczenia z wysokimi bokami.
Wlej gorącą wodę do patelni, aż osiągnie mniej więcej połowę wysokości foremek. Ta kąpiel wodna pomaga puddingowi równomiernie się upiec i stać się kremowym. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Temperatura pieczenia powinna wynosić 160°C (140°C w piekarniku z termoobiegiem).
Piecz pudding przez ok. Piecz przez 30-45 minut lub do momentu, aż brzegi będą gotowe, ale środek będzie nadal lekko miękki. Czas pieczenia zależy od wielkości foremek.
