Ciasteczka sernikowe z ciastem marchewkowym to pyszne połączenie dwóch klasycznych deserów, które z pewnością przypadną do gustu Twojej rodzinie i przyjaciołom. Te ciasteczka łączą w sobie ciepły, pikantny smak ciasta marchewkowego z kremową konsystencją sernika, tworząc wyjątkowy przysmak idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy świętujesz jakieś specjalne wydarzenie, czy po prostu szukasz słodkiej przekąski, te ciasteczka z pewnością zrobią wrażenie. Ponadto to świetny sposób, aby przemycić dodatkowe warzywa do diety Twojego dziecka!
Te ciasteczka z sernikiem marchewkowym doskonale komponują się ze szklanką zimnego mleka lub filiżanką gorącej herbaty. Jeśli chcesz nadać potrawie bardziej wyszukany charakter, podaj je z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Jeśli planujesz przyjęcie, rozważ przygotowanie tacy z ciasteczkami w różnych smakach, które będą uzupełnieniem tych pyszności.
Reklama
Ciasteczka sernikowe z ciasta marchewkowego
Porcje: 24 ciasteczka
Podobnie jak Sugar & Co – gotowanie na więcej
Składniki
👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej 👇
REKLAMA
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
1/2 szklanki cukru granulowanego
1/2 szklanki brązowego cukru
1 duże jajko 1 łyżeczka
ekstrakt waniliowy
1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki
soda oczyszczona 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej 1/4 łyżeczki mielonego imbiru 1/4 łyżeczki soli 1 szklanka startej marchwi 1/2 szklanki płatków owsianych 1/2 szklanki wiórków kokosowych 8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego 1/4 szklanki cukru granulowanego 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i wyłóż dwie blachy do pieczenia papierem pergaminowym.
2. W dużej misce utrzyj masło, cukier granulowany i brązowy cukier, aż masa będzie lekka i puszysta.
3. Dodaj jajko i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól.
5. Stopniowo dodawaj składniki suche do składników mokrych, aż do dokładnego połączenia.
6. Dodaj startą marchewkę, płatki owsiane i wiórki kokosowe.
7. W oddzielnej misce ubij serek śmietankowy, 1/4 szklanki cukru granulowanego i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
👇 Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij Dalej 👇
REKLAMA
8. Uformuj z ciasta kulki wielkości łyżki stołowej i połóż je na przygotowanych blachach do pieczenia, lekko spłaszczając każdą kulkę.
9. Za pomocą łyżki zrób małe wgłębienie w środku każdej kulki ciasta.
10. Do każdego wgłębienia nałóż małą łyżeczkę mieszanki serowej.
11. Piec w nagrzanym piekarniku przez 12–15 minut lub do momentu, aż brzegi będą złocistobrązowe, a nadzienie z serka śmietankowego będzie gotowe.
12. Pozostaw ciasteczka na blachach do pieczenia na kilka minut, aby ostygły, zanim przeniesiesz je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
Reklama
Wariacje i wskazówki
Jeśli chcesz nadać ciastu orzechowy posmak, dodaj do niego garść posiekanych orzechów włoskich lub pekan. Jeśli Twoja rodzina uwielbia rodzynki, mogą one również okazać się świetnym dodatkiem. Aby uzyskać wersję bezglutenową, zamień mąkę uniwersalną na mieszankę mąk bezglutenowych. Możesz również eksperymentować z różnymi przyprawami, np. goździkami lub zielem angielskim, w zależności od swoich preferencji smakowych.
REKLAMA
