Krok 1: Przygotowanie nadzienia
Obierz i pokrój cebulę.
Na patelni z rozgrzanym olejem, na małym ogniu, podsmaż cebulę, aż będzie złota, od czasu do czasu mieszając.
Podczas gdy cebula się gotuje, pokrój papryczkę chilli i papryczkę chili w kostkę, usuwając nasiona i łodygę.
Dodaj paprykę do patelni i cebuli i gotuj, aż zmięknie.
Pokrój szynkę na małe kawałki i dodaj ją do patelni pod koniec gotowania, gotując jeszcze kilka minut.
Dodaj pokrojone pomidory do patelni i pozostałych składników, gotuj, aż płyn z warzyw odparuje.
Doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami.
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól nadzieniu ostygnąć.
Krok 2: Przygotowanie ziemniaków
Obierz ziemniaki i pokrój je na połówki lub ćwiartki.
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
Odcedź ziemniaki i rozgnieć je tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem.
Dodaj puree ziemniaczane do farszu i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 3: Przygotowanie liści kapusty
Ostrożnie usuń kilka dużych liści kapusty i umieść je w głębokiej misce.
Liście kapusty zalać wrzącą wodą i przykryć pokrywką. Pozostaw na 30 minut.
Po odpoczynku wyjmij liście z wody i pokrój je w trójkąty, jak pokazano na zdjęciu.
Krok 4: Nadziewaj i zawijaj liście kapusty
Na środek każdego liścia kapusty nałóż 1-2 łyżki mieszanki ziemniaczano-szynkowej.
Złóż górne brzegi ciasta na nadzienie, a następnie zwiń nadzienie w rulon jak paczkę.
Dokładnie zabezpiecz opakowanie ze wszystkich stron, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas smażenia.
Krok 5: Panierowanie i smażenie
W osobnym naczyniu przygotuj mieszankę z 3 jajek i 3 łyżek mąki, a następnie dobrze ubij.
Przygotuj kolejne danie z bułki tartej.
Zanurz paczuszki z kapustą najpierw w mieszance jajka i mąki, a następnie w bułce tartej.
Smaż je na patelni z bardzo gorącym olejem, aż będą złote i chrupiące, od czasu do czasu je przewracając.
Podawać kapustę sarmicką na gorąco. Z tego przepisu otrzymasz 5 pysznych przekąsek, ale jeśli chcesz, możesz zwiększyć ich ilość.
Wniosek
Zobacz następną stronę
