Wydrukuj ten przepis
Moim zdaniem nie ma nic lepszego niż delikatne, rozgrzewające danie z kurczaka, które jest uwielbiane od godzin. Kurczak za milion dolarów w wolnowarze to właśnie to — przepis, który przynosi bogactwo tradycji prosto na Twój kuchenny stół. Choć jego pochodzenie może być nieco niejasne, a plotki o nim pojawiają się w kuchniach pomysłowych domowych kucharzy, którzy chcą dodać odrobinę przepychu do skromnego kurczaka, jedno jest pewne: to przepis, który ma na celu zadowolenie. To danie jest takie, które przygotowujesz, gdy chcesz poczęstować swoją rodzinę czymś wyjątkowym lub gdy przychodzą goście i chcesz, aby aromaty wolno gotowanej dobroci powitały ich od razu, gdy przekroczą próg.
Ten wspaniały kurczak pięknie komponuje się z maślanym puree ziemniaczanym lub dla tych, którzy szukają czegoś lżejszego, z chrupiącą zieloną sałatką. Nie zapomnij polać łyżką tego bogatego, pikantnego sosu. Aby nadać potrawie prawdziwie środkowo-zachodniego charakteru, podawaj ją z domowymi bułkami, które idealnie nadają się do wyjadania każdej kropli z talerza.
Reklama
Nazwa przepisu: Kurczak za milion dolarów w wolnowarze
Porcje: 6 porcji
Składniki:
– 3 funty ud kurczaka, z kością i skórą
– 2 łyżeczki soli koszernej
– 1 łyżeczka czarnego pieprzu
– 1/2 łyżeczki papryki
– 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
– 1/2 szklanki niesolonego masła (1 kostka), pokrojonego w plastry
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1/4 szklanki bulionu z kurczaka, najlepiej domowego
– 1/4 szklanki śmietanki kremówki
– 1 szklanka startego sera cheddar
– 1/4 szklanki posiekanej pietruszki do dekoracji
– 1 łyżka mąki kukurydzianej (jeśli jest potrzebna do zagęszczenia)
Sposób przygotowania:
1. Hojnie dopraw udka kurczaka solą, pieprzem, papryką i czosnkiem w proszku, upewniając się, że są dobrze pokryte. (Opcjonalnie: Zrumień przed włożeniem.)
2. Umieść doprawionego kurczaka w wolnowarze, równomiernie układając go na dnie.
3. Posyp kurczaka kawałkami masła, a następnie posyp posiekany czosnek.
4. Delikatnie wlej bulion z kurczaka wokół kurczaka, uważając, aby nie zmyć przypraw.
5. Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 6-8 godzin lub na wysoką przez 3-4 godziny, aż kurczak będzie niezwykle delikatny i prawie będzie odchodził od kości.
6. Około 15 minut przed podaniem delikatnie wymieszaj śmietanę kremówkę i ser cheddar, pozwalając im się rozpuścić i pięknie połączyć z sosem.
7. Jeśli chcesz uzyskać gęstszy sos, wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną wody, aby uzyskać zawiesinę, i wlej ją do wolnowaru. Pozostaw do gotowania na wolnym ogniu i zgęstnienia na kilka dodatkowych minut.
8. Przed podaniem udekoruj danie posiekaną natką pietruszki, aby nadać mu świeży, kolorowy akcent.
Wariacje i wskazówki:
– Jak zawsze, w każdym przepisie jest miejsce na osobisty akcent. Aby nadać potrawie nieco pikanterii, dodaj łyżeczkę płatków czerwonej papryki do przyprawy.
– Jeśli kontrolujesz ilość spożywanego masła, śmiało użyj połowy jego ilości — nadal będzie równie pocieszające.
– A dla tych, którzy nie mają pod ręką śmietanki kremówki, mleko może w razie potrzeby załatwić sprawę, choć nie będzie tak treściwe.
– Nie krępuj się zamienić go na swój ulubiony ser. Dobry Gruyère lub nawet Pepper Jack może sprawić, że danie to nabierze zupełnie nowego wymiaru.
Reklama
Podobnie jak najlepsze rodzinne historie, które krążą przy stole, ten kurczak za milion dolarów w wolnowarze z pewnością stanie się cenionym przepisem w Twoim domu. To coś więcej niż tylko posiłek; to przypomnienie, że najbogatsze chwile w życiu to te spędzone w otoczeniu dobrego jedzenia i lepszego towarzystwa.
Zasoby
