1. W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier i sól.
2. Dodaj jajko i ciepłe mleko. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
3. Wyrabiaj ciasto przez około 3 minuty, aż będzie miękkie i elastyczne.
4. Dodawaj masło w 3 partiach, dokładnie wyrabiając po każdej dodaniu, aby je dokładnie połączyć.
5. Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut, aż podwoi swoją objętość.
6. Posyp blat mąką i podziel ciasto na równe części.
7. Rozwałkuj każdą część ciasta na grubość około 2 cm.
8. Każdą porcję posmaruj masłem o temperaturze pokojowej cienkimi warstwami. Podziel ciasto na równe kawałki.
7. Rozwałkuj każdą porcję ciasta na grubość około 2 cm.
8. Każdą porcję posmaruj masłem o temperaturze pokojowej cienkimi warstwami.
9. Zawiń każdą porcję ciasta w folię spożywczą i zamroź na 40 minut.
10. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
11. Wyjmij ciasto z zamrażarki i obficie posyp mąką, aby zapobiec jego przywieraniu.
12. Rozwałkuj każdą porcję ciasta na grubość około 3 cm i pokrój w trójkąty.
13. Zwiń każdy trójkąt od podstawy do czubka.
14. Ułóż zwinięte rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
15. Przykryj rogaliki czystą ściereczką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 godziny.
16. Rozbij jajko i pokryj nim rogaliki.
17. Piecz rogaliki przez 10 minut w temperaturze 200°C (392°F), następnie zmniejsz temperaturę do 180°C (356°F) i piecz przez kolejne 10 minut lub do uzyskania złocistego koloru.
Smacznego! Świeżo upieczone rogaliki.
