We Włoszech szarlotka, znana jako Torta di Mele, to jedno z najczęściej przygotowywanych ciast. Jest prostym, ale absolutnie pysznym wypiekiem, który pasuje zarówno do porannej kawy, jak i na deser po obiedzie. Delikatne ciasto, soczyste jabłka i odrobina cynamonu to idealne połączenie smaków, które zadowoli każdego. Przepis jest na tyle łatwy, że możesz przygotować go codziennie!
Składniki:
3 średnie jabłka (najlepiej twarde, np. Granny Smith)
250 g mąki pszennej
200 g cukru
100 g masła (rozpuszczonego)
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Szczypta soli
2 łyżki soku z cytryny (aby zapobiec ciemnieniu jabłek)
Przygotowanie:
Przygotowanie jabłek:
Jabłka obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały podczas przygotowywania ciasta.
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, jeśli używasz.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i szczyptę soli. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Mieszanie jabłek z ciastem:
Do ciasta dodaj połowę pokrojonych jabłek i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
Pieczenie:
Przełóż ciasto do natłuszczonej formy do pieczenia (średnica ok. 24 cm) i na wierzchu ułóż resztę pokrojonych jabłek, tworząc ładny wzór.
Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 35-40 minut, aż wierzch ciasta będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Schładzanie i podanie:
Po upieczeniu, pozwól szarlotce wystygnąć przez kilka minut, a następnie posyp ją cukrem pudrem (opcjonalnie) i podawaj.
