Przepis na batony z pekanami
Pyszne nadzienie z orzechów pekan:
- 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru, który zwiększa głębię
- 1/2 szklanki aromatycznego miodu
- 12 łyżek niesolonego masła dla kremowej konsystencji
- 1/4 szklanki gęstej śmietany kremówki
- Szczypta 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego dla dodatkowego smaku
- 3 1/2 szklanki grubo posiekanych orzechów pekan (około 14 uncji)
Instrukcje
Tworzenie skorupy:
-
Zacznij od nastawienia piekarnika na 175°C. Dla ułatwienia wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 23×33 cm folią aluminiową lub pergaminem, pozostawiając wystający brzeg, co ułatwi wyjmowanie. Szybkie spryskanie nieprzywierającym sprayem do pieczenia ułatwi dalsze przygotowanie.
-
Za pomocą robota kuchennego zmiksuj mąkę, cukier puder i sól. Kilka uderzeń powinno wystarczyć. Dodaj zimne masło, miksując pulsacyjnie, aż uzyskasz konsystencję przypominającą gruboziarnistą kruszonkę. Przełóż mieszankę do formy, mocno ugniatając, aby utworzyć równomierne dno. Piecz, aż brzegi nabiorą złocistego odcienia, około 18-20 minut. Po upieczeniu odstaw ciasto na chwilę, aby odpoczęło i przygotuj nadzienie.
