Portulaka jest bogata w śluz, substancję, która uspokaja układ trawienny i zapobiega dolegliwościom takim jak zaparcia. Działa jako prebiotyk i wspomaga zdrową florę jelitową.
Badania wykazały, że portulaka może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi. Regularne spożywanie może być korzystne dla osób z ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2 lub dla tych, którzy chcą lepiej kontrolować poziom cukru we krwi.
Właściwości antybakteryjne
Portulaka ma również właściwości antybakteryjne, które pomagają w walce z niektórymi infekcjami. Właściwości te są szczególnie skuteczne w gojeniu ran i zapobieganiu infekcjom skóry.
Poprawia zdrowie oczu
Dzięki zawartości witaminy A i beta-karotenu, portulaka przyczynia się do zdrowia oczu. Te składniki odżywcze są ważne w zapobieganiu zwyrodnieniu plamki żółtej i zaćmie, dwóm częstym schorzeniom wzroku związanym z wiekiem. Prosty przepis na wykorzystanie portulaki: Sałatka z portulaki. Portulakę można jeść na surowo lub gotowaną, ale jednym z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów jest sałatka. Oto prosty przepis, aby cieszyć się jej zaletami i jednocześnie sobie dogodzić.
Składniki:
1 garść liści portulaki (umytych i odsączonych)
2 dojrzałe pomidory
1 ogórek
1 czerwona cebula
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz do smaku
Garść pokruszonego sera feta (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Dokładnie umyj liście portulaki i odsącz je. Pokrój pomidory i ogórka w plasterki, a czerwoną cebulę w cienkie plasterki.
Skład sałatki: W dużej misce sałatkowej połącz liście portulaki z pomidorem, ogórkiem i plasterkami cebuli. Dressing: Skrop sałatkę oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
Dodatek fety: Jeśli lubisz ser, możesz dodać garść pokruszonej fety dla dodatkowego smaku i kremowej konsystencji.
Wymieszaj i podawaj: Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy. Podawaj natychmiast.
