Pizza z chrupiącymi jabłkami
Moje dzieci uważają, że jestem jakimś geniuszem w robieniu „pizzy” na deser, ale tak naprawdę to po prostu chrupiące jabłko na spodzie do tarty. Czasami najprostsze pomysły są najlepsze, prawda? Kiedy pierwszy raz to zrobiłam, mój mąż ugryzł jeden kęs i powiedział: „To niebezpieczne” – i miał rację. Zjedliśmy połowę pizzy tego samego wieczoru.
Co wchodzi w skład Apple Crisp Pizza?
Uwielbiam prostotę, więc ten przepis nie zawiera miliona składników. Masz podstawowe ciasto na tartę (i tak, kupne też jest całkiem ok – nie oceniam!), jabłka posypane cukrem i cynamonem oraz kruchą owsianą posypkę, która w piekarniku nabiera złocistego koloru i chrupkości.
A co najlepsze? Prawdopodobnie większość tych składników masz już w spiżarni. Używam dowolnych jabłek, jakie mam pod ręką – zazwyczaj Gala lub Fuji, bo moje dzieci też jedzą je same. Ale to owsiana posypka to istna magia. Nabiera niesamowitej konsystencji, która jest trochę chrupiąca, trochę ciągnąca.
Zmiksuj po swojemu
Oto, co uwielbiam w tym przepisie – możesz go całkowicie dostosować do swoich potrzeb. W zeszłym miesiącu dodałam posiekane orzechy włoskie do owsianej posypki i wyszło przepysznie. Mój sąsiad uwielbia dodawać do jabłek garść suszonej żurawiny.
Czasami używam mieszanki różnych odmian jabłek, jeśli je mam. Kwaśne idealnie równoważą słodkie. A jeśli masz ochotę na coś ekstrawaganckiego, odrobina gałki muszkatołowej w jabłkowej mieszance też jest całkiem niezła.
Pytania, które często mi zadawano:
Czy naprawdę muszę robić własny spód do tarty? Nie! To znaczy, jeśli uwielbiasz robić spód do tarty, śmiało. Ale ja zazwyczaj kupuję go w sklepie i nikt nie narzeka. Życie jest za krótkie, żeby się stresować spód do tarty.
A co, jeśli moje jabłka zrobią się rozmiękłe? Wybierz twardsze jabłka, takie jak Gala, Fuji lub Granny Smith. Nie pomijaj też mąki w mieszance jabłkowej – wchłonie ona nadmiar soku, więc nie rozmięknie.
Czy mogę to przygotować wcześniej? Oczywiście! Zrobiłam to rano i upiekłam po obiedzie. Może tylko potrzebować kilku dodatkowych minut w piekarniku, jeśli ciasto jest zimne z lodówki.
Moja rodzina nie lubi płatków owsianych – czy mogę je pominąć? Można, ale dodają one smaku posypce. Może spróbuj zamiast nich posiekanych orzechów?
