Składniki:
Do ciasta:
1 jajko
75 gramów cukru
150 gram mąki
Swada
1 saszetka waniliny
80 ml mleka
80 ml gorącego oleju roślinnego
8 gramów
drożdże Migdały w płatkach do smaku
Do kremu cytrynowego: 150 ml mleka
2
łyżki cukru 1 łyżka skrobi
kukurydza skórka z cytryny sok
z
połowa cytryny 1 żółta
Do nadzienia:
Plasterki cytryny Mąka orzechowa
orzech kokosowy
Niezbędne wyposażenie kuchni:
Foremki na muffiny (rozmiar: standardowy na 12 muffinów)
Duża miska
Mały rondel
Bicz
Sito
Szpachelka
Papier pergaminowy
Deska do krojenia
Nóż kuchenny
Pomiary i czas przygotowania:
Czas przygotowania: około 20 minut
Czas gotowania: około 35-40 minut
Czas całkowity: około 1 godziny
Proces krok po kroku:
Przygotowanie ciasta:
W misce ubij jajko z cukrem, aż masa będzie kremowa.
Dodaj wanilię, startą skórkę z cytryny, ciepłe mleko i olej roślinny i dobrze wymieszaj.
Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj je do płynnej mieszanki, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Nasmaruj foremki na muffiny masłem i posyp płatkami migdałów.
Wlej mieszankę do foremek i wyrównaj powierzchnię.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 35–40 minut, lub do momentu, aż muffinki będą złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Przygotowanie kremu cytrynowego:
Podgrzej mleko z cukrem i skórką cytrynową w rondlu.
W misce ubij żółtko ze skrobią kukurydzianą i sokiem z cytryny.
Gdy mleko zawrze, stopniowo wlewaj je do mieszanki żółtek, cały czas mieszając.
Przełóż mieszankę na patelnię i gotuj na średnio-wysokim ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje.
Pozostawić krem do ostygnięcia.
Składanie muffinek: Gdy muffinki całkowicie ostygną,
Polej powierzchnię każdej muffinki kremem cytrynowym.
Udekoruj plasterkami cytryny i posyp mąką kokosową.
Dla kogo przeznaczony jest ten przepis: Ten przepis jest idealny dla miłośników świeżych i owocowych deserów, którzy chcą podarować sobie i swoim bliskim lekki i smaczny deser. Idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę lub na każdą okazję, kiedy chcesz cieszyć się przyjemną chwilą słodyczy.
Wskazówki i warianty:
Jeśli wolisz bardziej intensywny smak cytryny, możesz dodać do ciasta na muffinki odrobinę soku z cytryny.
Aby nadać potrawie chrupkości, do kremu cytrynowego możesz dodać posiekane migdały.
Podsumowanie: Te muffinki z kremem cytrynowym to świetny wybór dla tych, którzy szukają świeżego i lekkiego deseru. Dzięki miękkiemu ciastu i kremowemu kremowi cytrynowemu podbiją serca każdego, kto ich spróbuje. Mam nadzieję, że dzięki temu przepisowi uda Ci się przygotować pyszne i wspaniałe muffinki. Miłej zabawy podczas gotowania i smacznego!
