Buraki mają niewiarygodnie wysokie stężenie azotynów, które, jak wykazały większość badań, obniżają ciśnienie krwi.
Niedawne badanie w Londynie wykazało, że zaledwie jedna szklanka soku z buraków dziennie drastycznie obniża ciśnienie krwi.
Badania przeprowadzone w Melbourne pokazują, że ciśnienie krwi obniża się zaledwie sześć godzin po wypiciu pół litra soku. Naukowcy doszli do wniosku, że liczba zgonów z powodu chorób układu krążenia uległaby znacznemu zmniejszeniu, gdyby ludzie często spożywali buraki.
Badania wykazały, że buraki zwiększają wytrzymałość, a jedzenie buraków może zmniejszyć postęp demencji i wzrost guzów — wzrost guzów prostaty i piersi nawet o 12,5 procent.
Co więcej, dietetycy zalecają buraki na problemy trawienne i twierdzą, że są dobre dla wątroby, ponieważ pomagają w procesie detoksykacji toksyn.
