Składniki suche
1 1/2 szklanki mąki pszennej: Spód ciasta, który nadaje mu strukturę.
1 łyżeczka proszku do pieczenia: Pomaga ciastu wyrosnąć, nadając mu lekką konsystencję.
1/2 łyżeczki soli: Równoważy słodycz i wzmacnia smak.
Składniki mokre
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego: Tworzy bogaty, delikatny miąższ. Zmiękczone masło napowietrza ciasto, nadając mu lżejszą konsystencję.
1 szklanka cukru kryształu: Zmiękcza ciasto i pomaga uzyskać delikatną konsystencję.
2 duże jajka: Łączą składniki i dodają bogactwa smaku.
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego: Wzmacnia ogólny smak ciepłą, słodką nutą.
1/2 szklanki kwaśnej śmietany: Utrzymuje ciasto wilgotne i delikatne, z nutą subtelnej kwasowości.
Składnik główny
1 szklanka posiekanego ananasa, odsączonego: nadaje naturalną słodycz i tropikalny akcent. Odsączenie ciasta zapobiega jego nadmiernemu rozmoczeniu.
Do lukru
1/2 szklanki cukru pudru: podstawa gładkiego i słodkiego lukru.
2 łyżki soku ananasowego: dodaje wyrazistego smaku ananasa, który spaja całe ciasto.
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie formy i piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Natłuść i oprósz mąką formę keksową, aby ciasto łatwo wyjęło się z formy po upieczeniu.
Krok 2: Wymieszaj suche składniki
W średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Odłóż mieszankę; zostanie ona później włączona do mokrych składników.
Krok 3: Utrzyj masło z cukrem
W dużej misce ubij mikserem miękkie masło i cukier granulowany, aż masa będzie lekka i puszysta. Zazwyczaj zajmuje to od 3 do 4 minut.
Właściwe ubicie jest niezbędne, aby ciasto było delikatne i puszyste.
Krok 4: Dodaj jajka i wanilię
