Jak stosować rukolę
Rukolę zazwyczaj spożywa się na surowo w sałatkach i dobrze komponuje się z parmezanem, radicchio i pomidorkami koktajlowymi.
Można ją również lekko podsmażyć lub dodać do makaronu. Aby przygotować herbatkę detoksykującą, zaparz 5 gramów liści rukoli w gorącej wodzie przez około 10 minut.
Sugestie dotyczące przechowywania
Przechowuj umytą i wysuszoną rukolę w papierowej torebce w lodówce i staraj się ją spożyć w ciągu 4 do 5 dni, aby zachować optymalną świeżość.
Środki ostrożności
Rukola jest generalnie bezpieczna i należy ją spożywać z umiarem – nie więcej niż dwie garście dziennie.
Nadmierne spożycie może zaburzać czynność tarczycy lub wchodzić w interakcje z lekami rozrzedzającymi krew ze względu na zawartość witaminy K i izotiocyjanianu.
