To puree ziemniaczane to mój ulubiony dodatek do dań. Puszyste, kremowe i treściwe – ten łatwy przepis na puree ziemniaczane z pewnością stanie się ulubionym daniem całej rodziny! Ten prosty przepis pozwoli Ci przygotować najlepsze puree ziemniaczane, jakie kiedykolwiek próbowałeś!
Składniki
5 funtów ziemniaków odmiany Russet lub Yukon Gold, najlepiej
12 łyżek zmiękczonego masła pokrojonego w kostki, solonego lub niesolonego
3/4 szklanki podgrzanego pełnego mleka
1/2 szklanki podgrzanej śmietanki kremówki
1/4 szklanki kwaśnej śmietany lub sera
śmietana sól i pieprz do smaku zacznij od pół łyżeczki każdego i dodawaj więcej w razie potrzeby
Instrukcje
Obierz ziemniaki i opłucz je. Pokrój ziemniaki na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.
5 funtów ziemniaków
Umieść ziemniaki w dużym garnku lub rondlu. Zalej ziemniaki zimną, osoloną wodą. Woda powinna zakrywać ziemniaki przynajmniej na 2,5 cm.
Zagotuj wodę i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie, około 15 minut. Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem do garnka.
Podczas gotowania ziemniaków podgrzej mleko i śmietanę kremówkę w małym rondelku na małym ogniu LUB podgrzej w kuchence mikrofalowej.
3/4 szklanki pełnego mleka, 1/2 szklanki śmietanki kremówki
Pozostaw ziemniaki na patelni na około 5 minut, aby nadmiar wilgoci mógł odparować.
Dodaj zmiękczone masło do ziemniaków i ugniataj, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.
12 łyżek masła
Stopniowo dodawaj gorące mleko i śmietankę, ugniatając do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Nie musisz zużyć całego mleka i śmietanki.
Na koniec dodaj śmietanę (lub serek śmietankowy) oraz sól i pieprz do smaku.
1/4 szklanki śmietany, sól i pieprz do smaku
Notatki
Zobacz następną stronę….
Przepis można łatwo podwoić, potroić lub zmniejszyć o połowę.
Informacje o przechowywaniu
Resztę puree ziemniaczanego można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, przełóż do rondla i podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę mleka, aby zachować wilgoć i kremową konsystencję. Można również podgrzać w kuchence mikrofalowej, mieszając od czasu do czasu. Podczas podgrzewania może być konieczne dodanie nieco więcej mleka lub masła, aby przywrócić im kremową konsystencję.
Aby zamrozić ziemniaki, odstaw je do całkowitego ostygnięcia, a następnie przełóż do szczelnego pojemnika lub woreczka nadającego się do mrożenia i zamroź na okres do jednego miesiąca. Rozmroź w lodówce, a następnie podgrzej w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, dodając odrobinę mleka, aby przywrócić kremową konsystencję.
Przygotuj wcześniej puree ziemniaczane
Ten przepis można łatwo przygotować wcześniej. Postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi w karcie przepisu poniżej. Przełóż ostudzone ziemniaki do miski lub naczynia nadającego się do użycia w kuchence mikrofalowej i szczelnie przykryj.
Wyjmij ziemniaki z lodówki na godzinę przed ponownym podgrzaniem.
Podgrzewanie w piekarniku:
Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w temperaturze 175°C przez około 30 minut lub do momentu, aż potrawa będzie ciepła. Mieszanie od czasu do czasu pomoże im szybciej się podgrzać.
Podgrzewanie w kuchence mikrofalowej:
Przykryj i podgrzewaj na mocy 50% w odstępach 60-sekundowych, mieszając pomiędzy nimi. Jeśli ziemniaki są za gęste, dodaj gorące mleko.
Podgrzewanie w wolnowarze:
Przenieś do wolnowaru i zmniejsz ogień. W zależności od wielkości wolnowaru, nagrzewanie może potrwać od 2 do 3 godzin. Od czasu do czasu należy zamieszać, a jeśli puree ziemniaczane będzie za gęste, należy dodać więcej gorącego mleka.
Narzędzia pędzli
wyszorować niezbędne warzywa | obieraczka do ziemniaków | tłuczek do ziemniaków
Kalorie odżywcze
: 263 kcal | Węglowodany: 25g | Białko: 6g | Tłuszcz: 17g | Tłuszcze nasycone: 10g | Cholesterol: 48 mg | Sód: 133 mg | Potas: 818 mg | Błonnik: 5g | Cukier: 1g | Witamina A: 550 IU | Witamina C: 22 mg | Wapń: 89 mg | Żelazo: 6 mg
