Składniki
1 puszka (750 g) całych pomidorów z sokiem
2 puszki (28 uncji) pomidorów Rotel (pokrojone w kostkę pomidory i zielone papryczki chili)
1/4 szklanki posiekanej cebuli
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 całe jalapeño, pokrojone na ćwiartki i cienkie plasterki
1/4 łyżeczki cukru
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/2 szklanki kolendry (więcej do smaku!)
1/2 soku z limonki
Sposób przygotowania
Połącz całe pomidory, pomidory Rotel, cebulę, jalapeño, czosnek, cukier, sól, kmin rzymski, sok z limonki i kolendrę w blenderze lub robocie kuchennym. Miksuj pulsacyjnie, aż salsa osiągnie pożądaną konsystencję — ja miksuję około 10 do 15 razy. Sprawdź przyprawy na chipsach tortilli i dostosuj w razie potrzeby. Schłodź salsę przez co najmniej godzinę. Podawaj z chipsami tortilla lub serowymi nachos.
