Morelowa rozkosz prosto z Francji – lekki clafoutis, który rozpływa się w ustach

Przygotowanie owoców: Umyj morele, przekrój na pół i usuń pestki. Jeśli są duże – pokrój je na ćwiartki.

Ciasto: W misce roztrzep jajka z cukrem i wanilią. Dodaj mąkę, szczyptę soli i dokładnie wymieszaj. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aż masa będzie jednolita i bez grudek – powinna mieć konsystencję naleśnikowego ciasta.

Przygotowanie formy: Natrzyj formę masłem i opcjonalnie oprósz lekko mąką lub cukrem, by uniknąć przywierania.

Układanie i pieczenie: Na dnie formy ułóż morele, a następnie zalej je ciastem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 35–40 minut, aż wierzch się lekko zarumieni, a środek będzie ścięty.

Studzenie i serwowanie: Odstaw do lekkiego przestygnięcia. Podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej, posypane cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje w dniu przygotowania, jeszcze lekko ciepłe, z kleksem bitej śmietany, jogurtu lub kulką lodów waniliowych.

Możesz przechowywać w lodówce do 2 dni – dobrze smakuje także na zimno jako deser śniadaniowy.

Przed podaniem po wyjęciu z lodówki warto lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

Warianty:
Z innymi owocami: Clafoutis możesz przygotować z wiśniami, malinami, śliwkami, gruszkami czy brzoskwiniami.

W wersji bezglutenowej: Zastąp mąkę pszenną mąką ryżową lub migdałową.

Z dodatkiem alkoholu: Dodaj odrobinę likieru amaretto lub rumu dla aromatycznego akcentu.

Clafoutis mini: Przygotuj w foremkach do muffinów – idealne na przyjęcia i jako deser na wynos.

FAQ – najczęstsze pytania:

zobacz więcej na następnej stronie

Leave a Comment