No cóż, kochani, dziś wybierzemy się na leniwy spacer po alei wspomnień z daniem, które jest tak samo pocieszające jak dobrze wytarta kołdra w chłodny jesienny dzień. Mówię o 4-składnikowym kurczaku z sosem w wolnowarze – prostym, ale niebiańskim posiłku, który sprawi, że twoje serce zaśpiewa, a brzuch będzie pełny. Od kiedy pamiętam, ludzie w tych okolicach zawsze znajdowali magię w swoich wolnowarach. To rodzaj gotowania, który nie jest uciążliwy ani pośpiechowy – jest cierpliwy, tak jak dobrzy ludzie ze Środkowego Zachodu. Cenimy dania, które można gotować na wolnym ogniu, podczas gdy my zajmujemy się ogrodem lub pomagamy wnukom w ich węzłach wędkarskich. Jest powód, dla którego warto przygotować to danie w dni, kiedy tęsknisz za smakami domu lub kiedy po prostu potrzebujesz czegoś ciepłego i sycącego bez całodziennej harówki w kuchni. Teraz pewnie zastanawiasz się, co podać do tego pocieszającego dania głównego. Cóż, cukier, lubię łączyć go z dużą ilością puszystego puree ziemniaczanego, które wchłania ten pyszny sos jak urok. Porcja maślanej kukurydzy cukrowej lub delikatnej zielonej fasolki prosto z ogrodu może idealnie uzupełnić Twój talerz. I nie zapomnij o kromce lub dwóch chrupiącego chleba, aby zmieść resztki tego bogatego sosu – nie ma sensu marnować dobroci, prawda?
Reklama
4-składnikowy kurczak i sos w wolnowarze
Porcje: 4-6
Składniki
– 4 duże piersi kurczaka bez kości i skóry
– 1 (10,5 uncji) puszka kremu z kurczaka
– 1 (1 uncja) opakowanie suchej mieszanki sosu z kurczaka
– 1 1/2 szklanki wody
Instrukcje
1. Umieść piersi kurczaka bez kości na dnie wolnowaru.
2. W średniej misce ubij razem krem z kurczaka, suchą mieszankę sosu z kurczaka i wodę, aż do dokładnego połączenia. 3. Wlej tę mieszankę do kurczaka w wolnowarze, upewniając się, że kurczak jest dobrze pokryty.
4. Ustaw wolnowar na niską temperaturę i pozwól mu działać przez 6-8 godzin lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i praktycznie rozpadnie się, gdy popchniesz go widelcem.
5. Po upływie czasu możesz rozdrobnić kurczaka za pomocą dwóch widelców, bezpośrednio w wolnowarze, i pozwolić mu wymieszać się z sosem trochę dłużej, aby uzyskać jeszcze więcej smaku.
Reklama
Warianty i wskazówki
– Jeśli czujesz się odważny, wrzuć do garnka gałązkę rozmarynu lub tymianku, aby nadać mu odrobinę ziemistej dobroci.
– Niektórzy lubią gęstszy sos, a jeśli wolisz, możesz pod koniec gotowania dodać zawiesinę mąki kukurydzianej i wody.
– Dla dbających o zdrowie można zastąpić zupę i sos mieszanką o niskiej zawartości tłuszczu lub sodu, nie tracąc przy tym jej wyrazistego smaku.
– Na koniec, moi drodzy, nie krępujcie się używać resztek. Ta mikstura z kurczaka i sosu jest równie pyszna z ciasteczkami lub w kanapce następnego dnia.
Miłego gotowania i pamiętajcie, sekretnym składnikiem jest zawsze odrobina miło
