📝 Wprowadzenie
Wołowina potrafi być wymagająca — nawet najlepsze przyprawy nie pomogą, jeśli mięso będzie twarde. W kuchni azjatyckiej znany jest prosty, ale niezwykle skuteczny sposób na zmiękczenie nawet najbardziej włóknistego kawałka wołowiny: soda oczyszczona. Ten mało znany trik pozwala uzyskać kruchą, soczystą teksturę, która przypomina mięso z najlepszych dań stir-fry. Sprawdź, jak stosować sodę oczyszczoną bez obaw i z doskonałym efektem.
🧂 Składniki:
300–500 g wołowiny (np. rostbef, antrykot, łopatka)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1–2 łyżki wody (do rozprowadzenia sody)
(opcjonalnie) marynata: sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, imbir
🥄 Sposób przyrządzenia:
zobacz więcej na następnej stronie R
