Przygotowanie klopsików:
Wymieszaj mielone mięso z cebulą, czosnkiem, pietruszką, kolendrą i papryką. Kmin rzymski, sól, czarny pieprz i cynamon. Uformuj małe kulki i odstaw.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj cebulę i paprykę i smaż, aż zmiękną.
Wmieszaj czosnek, pokrojone w kostkę pomidory, pietruszkę, kolendrę, przyprawy i liść laurowy. Gotuj na małym ogniu przez 15 do 30 minut.
Dodaj klopsiki:
Umieść klopsiki w sosie i gotuj pod przykryciem przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż będą ugotowane.
Opcjonalnie:
Aby nadać potrawie wyjątkowego charakteru, wbij jajka bezpośrednio do sosu i przykryj. Gotuj, aż jajka będą ugotowane według uznania.
Podawanie:
Podawaj na ciepło, udekorowane świeżą pietruszką lub kolendrą. Podawaj z chlebem marokańskim lub kuskusem.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 45 minut
Całkowity czas: 1 godzina 5 minut
Porcje: 4
