Wprowadzenie
Bułeczki z malinami i czekoladową kruszonką to idealne połączenie puszystego ciasta drożdżowego, soczystych owoców i chrupiącej warstwy słodkiej czekolady. Doskonałe na śniadanie, podwieczorek lub jako słodki poczęstunek dla gości. Ich przygotowanie jest łatwiejsze, niż myślisz – wystarczy kilka składników i chwila cierpliwości, aby cieszyć się wyjątkowym smakiem domowych wypieków.
Składniki
Ciasto:
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
250 ml mleka (ciepłego)
80 g cukru
80 g masła (roztopionego)
1 jajko + 1 żółtko
Szczypta soli
Nadzienie:
200 g świeżych lub mrożonych malin
1 łyżka cukru
Kruszonka czekoladowa:
50 g masła
50 g cukru
80 g mąki
50 g gorzkiej czekolady (startej)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru i odstaw na 10 minut do spienienia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj spienione drożdże, jajko, żółtko oraz roztopione masło. Wyrób elastyczne ciasto i przykryj je ściereczką. Odstaw na około godzinę do wyrośnięcia.
Formowanie bułeczek:
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na 10-12 równych kawałków.
Każdy kawałek lekko rozwałkuj, nałóż kilka malin i delikatnie zlep brzegi, formując kulkę.
Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
