Na tej samej patelni użyj pozostałej łyżki oliwy z oliwek.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż przez 5 do 7 minut, aż będą miękkie i złociste.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
4. Zwiędnij szpinak:
Dodaj świeży szpinak na patelnię i smaż, aż zwiędnie, około 2 do 3 minut.
5. Przygotuj kremowy sos:
Wlej białe wino (lub bulion drobiowy) i sok z cytryny, zeskrobując z dna garnka wszelkie przypieczone resztki.
Wmieszaj crème fraîche i doprowadź do wrzenia.
Gotuj przez 2 do 3 minut lub do momentu, aż sos lekko zgęstnieje.
Wmieszaj posiekaną świeżą pietruszkę.
Dopraw solą i pieprzem.
6. Przygotowanie i podanie:
Włóż filety z łososia z powrotem na patelnię i polej kremowym sosem, pieczarkami i szpinakiem.
Podawaj natychmiast.
