Informacje żywieniowe
Na porcję (przepis wystarcza na około 8 porcji):
Kalorie: 245
Tłuszcz całkowity: 22 g
Tłuszcz nasycony: 14 g
Cholesterol: 82 mg
Sód: 25 mg
Całkowita zawartość węglowodanów: 12 g
Błonnik pokarmowy: 0,5 g
Cukry: 11 g
Białko: 1,5 g
Czas przygotowania: 10 minut Czas zamrażania: 4 godziny Całkowity czas: 4 godziny 10 minut
Porady i triki kulinarne
Kluczowe jest zimno: przed ubijaniem śmietankę należy dokładnie schłodzić, dzięki temu ubije się szybciej i będzie miała więcej powietrza. Przed rozpoczęciem pracy rozważ schłodzenie miski i ubijaków w zamrażarce przez 15 minut.
Technika ubijania: Zacznij od niższej prędkości, aby zapobiec rozpryskiwaniu, a następnie stopniowo ją zwiększaj. Dzięki temu powstają mniejsze, bardziej stabilne pęcherzyki powietrza, co przekłada się na bardziej kremową konsystencję.
Wybór dżemu: Wybierz dżem wysokiej jakości z kawałkami prawdziwych owoców, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję. Jeśli masz pod ręką dżem domowej roboty, sprawdzi się znakomicie.
Idealny efekt marszczenia: Aby uzyskać bardziej wyraziste spirale dżemu, składaj go minimalnie lub dodaj połowę dżemu, składaj delikatnie, a następnie nałóż resztę dżemu na wierzch i zrób kilka spiralek nożem przed zamrożeniem.
Łatwe nabieranie: Przed każdym nałożeniem polej łyżkę do lodów gorącą wodą, aby uzyskać idealne gałki, takie jak na zdjęciu.Wariacje i substytucje
Różne owoce: Ten przepis świetnie komponuje się z dżemem o dowolnym smaku — wypróbuj truskawkowy, malinowy, brzoskwiniowy lub mieszany owocowy, aby uzyskać pyszne wariacje.
Wersja czekoladowa: Zastąp dżem owocowy 1/2 szklanki kremu czekoladowo-orzechowego lub 1/3 szklanki kakao w proszku wymieszanego z 3 łyżkami miodu.
Smak dla dorosłych: Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrafinowany deser, dodaj 1-2 łyżki likieru, który będzie pasował do smaku dżemu (np. Grand Marnier do dżemu pomarańczowego lub Chambord do malin).
Lżejsza opcja: Aby uzyskać wersję o obniżonej zawartości tłuszczu, użyj połowy śmietany kremówki i połowy jogurtu greckiego. Konsystencja będzie nieco inna, ale nadal smaczna.
Dodatki: Dodaj 1/3 szklanki mieszanki, np. chipsów czekoladowych, pokruszonych ciasteczek, posiekanych orzechów lub świeżego niebieskiego
