Przygotowanie liści: Usuń łodygę i mocne żyłki. Wybieraj całe i zdrowe liście, unikając tych traktowanych pestycydami.
Blanszowanie: Zagotuj 800 ml wody, dodaj 1,5 łyżeczki soli i pozostaw do ostygnięcia. Umieść liście winorośli w tej osolonej wodzie na 30 minut.
Drugie gotowanie: Po blanszowaniu odcedź wodę i zalej liście wrzącą wodą z 1,5 łyżeczki soli rozpuszczonej w 600 ml wody. Pozostaw je w wodzie na 10 minut, a następnie odcedź, zachowując płyn na później.
Konserwowanie: Zbierz liście w grupach po trzy, zwiń je i umieść w czystych słoikach. Zagotuj wcześniej odłożoną osoloną wodę i zalej nią liście, upewniając się, że są całkowicie przykryte. Zamknij szczelnie słoiki i przechowuj w chłodnym miejscu.
Przeczytaj także artykuł: Przepis na pyszne i soczyste maleństwa
W ten sposób będziesz mógł cieszyć się faszerowanymi liśćmi winorośli o każdej porze roku!
