Przygotowanie:
Używając miksera planetarnego (lub ręcznie), dodaj mąkę i masło, pokrojone na bardzo zimne kawałki, prosto z lodówki. Wymieszaj hakiem K na prędkości 1. Dodaj jajka, cukier, wanilię i sól i mieszaj na prędkości 2, aż ciasto będzie odchodzić od brzegów i stanie się zwarte. Pracuj przez sekundę na marmurowym blacie, a następnie odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut lub umieść je w zamrażarce już podzielone na kulki.
PIECZENIE:
Aby upiec kruche ciasteczka, czas i temperatura pieczenia mogą się różnić w zależności od konkretnego przepisu, którego używasz. Jednak oto kilka ogólnych wskazówek:
Rozgrzej piekarnik do około 180°C (350°F).
Czas pieczenia będzie zależeć od grubości i wielkości kruchego ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, odczekaj około 10 do 15 minut. Zacznij od 10 minut, a następnie sprawdź wygląd kruchego ciasta. Powinny być lekko zrumienione na brzegach.
Smacznego!
