Wprowadzenie
Szukasz dania, które połączy świeżość warzyw z delikatnością owoców morza? Kremowa sałatka z ogórków i krewetek to lekka, orzeźwiająca propozycja, idealna na ciepłe dni, romantyczną kolację czy szybki, ale efektowny lunch. Jej sekret tkwi w prostocie składników i harmonijnym połączeniu smaków – soczyste ogórki, jędrne krewetki i aksamitny sos tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć.
Składniki:
250 g ugotowanych krewetek (najlepiej małych, koktajlowych)
2 świeże ogórki gruntowe lub 1 długi ogórek szklarniowy
3 łyżki kwaśnej śmietany (12–18%) lub jogurtu greckiego
1 łyżka majonezu (opcjonalnie, dla bardziej kremowego smaku)
Sok z ½ cytryny
1 łyżka drobno posiekanego koperku
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę – opcjonalnie)
Kilka kropel oliwy z oliwek (dla podkreślenia smaku)
Sposób przyrządzenia:
Ogórki umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Jeśli ogórki są bardzo wodniste, posyp je lekko solą i odstaw na 10 minut, po czym odciśnij nadmiar wody.
Krewetki dokładnie osusz i w razie potrzeby obierz z pancerzyków.
W misce wymieszaj śmietanę (lub jogurt), majonez, sok z cytryny, koperek oraz czosnek, jeśli używasz. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Do sosu dodaj ogórki i krewetki, delikatnie wymieszaj, by składniki się połączyły.
Odstaw sałatkę na 10–15 minut do lodówki, by smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj schłodzoną, jako samodzielną przekąskę lub dodatek do pieczywa, grzanek czy chrupiącej bagietki. Świetnie komponuje się też z kieliszkiem białego, wytrawnego wina.
Przechowywanie: Sałatkę najlepiej spożyć tego samego dnia. Można ją przechować w lodówce do 24 godzin – przechowywana dłużej może stracić świeżość, a ogórki wypuszczą zbyt dużo soku.
Warianty:
Z awokado: Dodaj pół pokrojonego w kostkę awokado dla bardziej kremowej konsystencji i odrobiny tłuszczu.
Z chili: Jeśli lubisz pikantne dania, dorzuć odrobinę świeżego chili lub kilka kropel sosu sriracha.
Z ziołami: Eksperymentuj z natką pietruszki, miętą lub bazylią dla zupełnie innego charakteru potrawy.
Wegetariańska wersja: Zamiast krewetek, możesz użyć wędzonego tofu lub marynowanych grzybów – smak będzie równie interesujący!
