Klasyczny stek Salisbury z patelni
Czy mogę to zrobić wcześniej?
Oczywiście! Możesz uformować kotlety nawet 24 godziny wcześniej i przechowywać je przykryte w lodówce. Sos doskonale się podgrzewa – wystarczy dodać odrobinę bulionu wołowego, jeśli to konieczne, aby go rozrzedzić.
Jakiego rodzaju mielonej wołowiny powinienem użyć?
Polecam mieloną wołowinę w proporcjach 85/15. Potrzebujesz trochę tłuszczu dla smaku i soczystości, ale nie na tyle, żeby sos był tłusty.
Z czym mogę podawać stek Salisbury?
Puree ziemniaczane to klasyka, ale makaron jajeczny lub ryż też się sprawdzą. Dodaj zielone warzywo, takie jak pieczone brokuły lub zielona fasolka, aby dopełnić posiłek.
