Jesienna Pokusa: Rolada z Dynią i Kremowym Nadzieniem Sernikowym

Przygotowanie biszkoptu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.

Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj puree z dyni i przyprawy, następnie stopniowo wsypuj mąkę z proszkiem do pieczenia.

Delikatnie wmieszaj pianę z białek.

Wylej masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (około 25×35 cm) i piecz przez 12–15 minut.

Po upieczeniu przełóż biszkopt na czystą ściereczkę, zroluj razem z nią (jeszcze ciepły!) i pozostaw do ostudzenia.

Przygotowanie nadzienia:

Śmietankę ubij na sztywno.

W osobnej misce wymieszaj serek z cukrem pudrem i wanilią.

Połącz delikatnie z ubitą śmietanką.

Złożenie rolady:

Ostrożnie rozwiń biszkopt, rozsmaruj nadzienie sernikowe równą warstwą.

Zwiń ponownie w roladę, owiń folią spożywczą i schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny.

🟢 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przed podaniem posyp roladę cukrem pudrem lub polej lukrem cytrynowym.

Świetnie smakuje z dodatkiem orzechów lub polewą czekoladową.

Przechowuj w lodówce, owiniętą w folię spożywczą, do 3 dni.

Można ją też zamrozić na później – najlepiej już pokrojoną w plastry.

🔸 Warianty:
Z orzechami: Dodaj do masy biszkoptowej garść drobno posiekanych orzechów włoskich.

Z karmelem: Posmaruj roladę cienką warstwą solonego karmelu przed nałożeniem kremu.

Bez nabiału: Użyj wegańskiego twarożku i śmietanki kokosowej do nadzienia.

Z imbirem: Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj ½ łyżeczki startego świeżego imbiru.

❓ FAQ: