A co z nadwyżką? Zamrażanie jest twoim sprzymierzeńcem
Jeśli kupiłeś za dużo truskawek lub zaczęły one mięknąć, rozważ ich zamrożenie. Umyj je, przytnij, osusz, a następnie ułóż na blasze do pieczenia w celu szybkiego zamrożenia. Po zamrożeniu przełóż je do szczelnego woreczka do zamrażania. Idealny do przygotowywania koktajli, coulis, a nawet szybkiej tarty.
Błędy, których należy bezwzględnie unikać
Mycie ich zbyt wcześnie: jak widać powyżej, to najlepszy sposób na ich zepsucie.
Pozostaw je w temperaturze pokojowej: po kilku godzinach zmiękną, a nawet sfermentują.
Ułóż je w stos: ciśnienie je miażdży i powoduje wyciekanie. Zawsze tylko jedna warstwa.
Jak rozpoznać, że truskawka się psuje
Zdjęcie
Pleśń (białe lub szare plamy)
Kwaśny zapach
Konsystencja pastowata lub lepka
W tym przypadku nie ma czego żałować: lepiej wyrzucić niż zanieczyścić innych.
Bonus: Ciesz się nim jeszcze dłużej
Kupuj lokalnie: francuskie truskawki, często zbierane dzień wcześniej, są świeższe niż te z drugiego końca Europy.
Wyhoduj je sam: nawet na zwykłym balkonie możesz postawić doniczkę z truskawkami, ciesząc się niepowtarzalną świeżością.
Przejrzałe okazy możesz wykorzystać ponownie: świetnie nadają się na dżemy, syropy, a nawet sos coulis do domowych lodów.
Już niedługo truskawki nie będą miały przed Tobą żadnych tajemnic! Stosując te proste wskazówki, możesz cieszyć się nim w pełni, nie marnując niczego. Więc czy jesteś gotowy przywrócić świeżość swoim truskawkom?
REKLAMA
