Drzwi lodówki są często wyposażone w przegródkę na jajka. Jednakże ten praktyczny wybór nie jest optymalny, jeśli chodzi o zachowanie ich świeżości i jakości. Gdzie więc je przechowywać, aby w pełni wykorzystać ich potencjał?
Ryzyko przechowywania w drzwiach
Wahania temperatury
Każde otwarcie drzwi powoduje zmiany temperatury, które mogą:
Osłabiają powłokę ochronną, zmniejszając w ten sposób ryzyko zakażenia bakteryjnego.
Przyspieszają degradację jaj, gdyż niestabilność termiczna wpływa na ich świeżość.
Wibracje i wstrząsy
Wielokrotne otwieranie i zamykanie drzwi powoduje wibracje, które mogą osłabić wewnętrzną strukturę jaj i wpłynąć na ich jakość.
Gdzie i jak prawidłowo przechowywać jajka?
Przechowuj je w najzimniejszych miejscach lodówki.
Umieść jajka w środkowej lub głębokiej części lodówki, gdzie temperatura jest stabilna, poniżej 4°C.
Użyj tacki lub hermetycznego pojemnika do:
Chroń jajka przed zapachami i smakami innych produktów spożywczych.
Zmniejsz ryzyko zakażenia krzyżowego.
Unikać przechowywania w temperaturze pokojowej.
Jajka pozostawione w temperaturze pokojowej szybko się psują. Należy je spożyć w ciągu 1–3 tygodni, jeśli nie były przechowywane w lodówce.
Szanuj termin przydatności do spożycia
Jaja przechowywane w lodówce pozostaną świeże przez około 3–5 tygodni. Ponadto ich jakość może ulec pogorszeniu.
Dlaczego warto podjąć takie środki ostrożności?
Jaja są wrażliwe na zmiany temperatury i zanieczyszczenia. Niewłaściwe przechowywanie może:
Zmienić ich smak.
Wspomaganie rozmnażania bakterii, szczególnie salmonelli.
Podsumowując
Schowek na jajka w drzwiach lodówki jest wygodny, ale nie gwarantuje dobrego przechowywania. Najlepiej przechowywać je w chłodnym i stabilnym miejscu, w szczelnym pojemniku. Te proste kroki sprawią, że Twoje jajka pozostaną świeże na dłużej, a Ty unikniesz zagrożeń dla zdrowia.
