Składniki (na 12 muffinek):
* 1 szklanka (227 g) masła
zmiękczony * 2-3 szklanki (428 g) cukru
lód * 1/2 szklanki (43 g) proszku
niesłodzone naturalne kakao w proszku * 1 łyżeczka ekstraktu kakaowego
wanilia * 1/4 łyżeczki soli (opcjonalnie, jeśli używasz solonego masła)
* 4 łyżki mleka
1. Ubijaj miękkie masło na wysokich obrotach, aż stanie się lekkie i kremowe, około 2-3 minuty. W razie potrzeby zeskrob boki miski.
2. Dodaj cukier puder, kakao, ekstrakt waniliowy, sól (jeśli używasz) i mleko, miksując na niskich obrotach. Stopniowo zwiększaj moc do średniej/wysokiej, kilkakrotnie skrobiąc miskę, aby upewnić się, że wszystko jest dobrze wymieszane. W razie potrzeby dodaj więcej mleka, aby rozrzedzić lukier.
4. Aby uzyskać supergładki krem bez pęcherzyków powietrza, po wykonaniu kroku 2. załącz blender i miksuj na najniższych obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wskazówka: Aby nadać potrawie bardziej wyrazisty smak, możesz dodać szczyptę kawy espresso, co wzmocni smak czekolady.
Możesz dowolnie regulować miękkość i konsystencję. Delektuj się babeczkami z lukrem!
