Rozgrzej olej w dużym garnku i smaż mieloną wołowinę, aż będzie kruszona i brązowa.
Dodaj cebulę, krótko podsmaż i dopraw solą i pieprzem.
Koncentrat pomidorowy i kapusta włoska:
Wmieszaj koncentrat pomidorowy i krótko podsmaż. Stopniowo dodawaj kapustę włoską i smaż, aż lekko zmięknie.
Ziemniaki i bulion:
Dodaj ziemniaki, czosnek i pokrojone pomidory do mielonej wołowiny. Dolej bulionu warzywnego, aż będzie przykryty. Dodaj liść laurowy.
Czas gotowania:
Doprowadź gulasz do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 25–40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a kapusta włoska osiągnie pożądaną konsystencję.
Dopraw do smaku:
Dopraw solą i pieprzem. Dodaj crème fraîche bezpośrednio do garnka lub dodaj 1 łyżkę stołową na porcję.
