Składniki dla 4 osób:
500 g brukselki, oczyszczonej i przekrojonej na pół
2 marchewki obrane i pokrojone w plasterki
1 cebula, posiekana
2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę
300g mięsa mielonego
1 puszka pomidorów w puszce
2 liście laurowe
Sól i pieprz do smaku
1 litr bulionu warzywnego
Świeży szczypiorek do podania
Przygotowanie:
CIĄG DALSZY NA STRONIE 2
Podsmażanie: Podsmaż cebulę w dużym rondlu, aż stanie się przezroczysta. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zrumieni.
Dodaj warzywa: Dodaj brukselkę, marchewkę i ziemniaki i krótko podsmaż.
Doprowadzić do wrzenia: dodać pokrojone pomidory, liście laurowe i bulion warzywny. Doprawić solą i pieprzem.
Gotowanie na wolnym ogniu: Doprowadź gulasz do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie.
Klopsiki: W międzyczasie uformuj małe klopsiki i dodaj je do gulaszu. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15–20 minut, aż klopsiki będą ugotowane.
