Goście zawsze pytają o przepis na to! Są zdumieni, gdy mówię im, jakie to proste!
4. Wlej płyn do gotowania na pieczeń wieprzową, upewniając się, że część z niego spłynie i połączy się z cebulą.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin lub na dużym przez 4-5 godzin, aż wieprzowina będzie miękka i będzie można ją łatwo rozdrobnić widelcem.
6. Ostrożnie wyjmij pieczeń wieprzową z wolnowaru i odstaw na kilka minut przed rozdrobnieniem lub pokrojeniem.
7. Jeśli lubisz dobry sos, możesz użyć płynu z wolnowaru. Wystarczy wymieszać skrobię kukurydzianą z wodą, wymieszać z płynem i gotować na dużym ogniu, aż zgęstnieje według własnego uznania.
8. Podawaj wieprzowinę z wybranymi dodatkami i polej domowym sosem.
Wariacje i porady
Reklama
– Aby uzyskać nieco słodszą wersję, możesz dodać plasterki jabłka lub cydr jabłkowy do płynu do gotowania. Jest to szczególnie dobre jesienią, gdy jabłka są w sezonie.
– Jeśli masz wybrednych smakoszy, którzy nie przepadają za cebulą, możesz zastąpić ją łyżeczką sproszkowanej cebuli, aby uzyskać odrobinę smaku bez kawałków, których mogliby chcieć uniknąć.
– Aby uzyskać mniej tradycyjny akcent, rozważ doprawienie wieprzowiny mieszanką wędzonej papryki, kminu i chili w proszku, aby uzyskać szarpaną wieprzowinę, która świetnie nadaje się do tacos lub kanapek.
– Nie bój się gotować pieczeni na małym ogniu przez pełne 8 godzin. Dzięki temu wieprzowina będzie niesamowicie delikatna i praktycznie rozpadnie się, gdy będziesz gotowy do podania.
– Zawsze pozwól wieprzowinie odpocząć przez kilka minut po wyjęciu jej z wolnowaru. Pomaga to w redystrybucji soków i sprawia, że kęs jest bardziej aromatyczny.
