Francuska Rozkosz z Mięsnym Wnętrzem: Zapiekanka z Wołowiną, Boczkiem i Serem w Złocistym Cieście

Podsmaż składniki:
Na suchej patelni podsmaż boczek, aż się lekko zrumieni i wytopi tłuszcz. Dodaj cebulę i smaż do zeszklenia, następnie wrzuć czosnek i mieloną wołowinę. Smaż wszystko przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, zioła i dopraw solą oraz pieprzem. Odstaw do przestudzenia.

Przygotuj ciasto:
Rozwiń ciasto francuskie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na środek wyłóż podsmażone mięso, a na wierzchu rozłóż starty ser.

Zawiń i posmaruj:
Złóż ciasto na kształt koperty lub rulonu, tak aby całe nadzienie było dobrze przykryte. Dociśnij brzegi widelcem, by zapobiec wypłynięciu farszu. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem, aby po upieczeniu ciasto miało złocisty kolor.

Pieczenie:
Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra-dół) i piecz przez 25–30 minut, aż ciasto będzie rumiane i chrupiące.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Najlepiej podawać zapiekankę na ciepło, pokrojoną w grube plastry, z dodatkiem sałatki ze świeżych warzyw lub kiszonych ogórków. Idealna również jako danie główne na kolację.

Przechowywanie:
Resztki zapiekanki można przechowywać w lodówce do 3 dni, w szczelnym pojemniku. Przed podaniem warto ją podgrzać w piekarniku lub na suchej patelni, aby odzyskała chrupkość.

Warianty:
Z warzywami: Dodaj do farszu pokrojoną paprykę, pieczarki lub szpinak – dzięki temu potrawa będzie bogatsza w składniki odżywcze i jeszcze bardziej aromatyczna.

Z serem pleśniowym: Zamiast klasycznego żółtego sera, użyj sera z niebieską pleśnią dla intensywniejszego smaku.

W wersji pikantnej: Dodaj do mięsa odrobinę ostrej papryki lub kilka kropli sosu chili – zapiekanka zyska wyrazisty charakter.

FAQ: