1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
2. W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę z jajkami, bułką tartą, czosnkiem, cebulą, musztardą, pietruszką, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
3. Połóż folię spożywczą lub papier do pieczenia na powierzchni roboczej. Rozłóż mieszankę mięsną na papierze tak, aby powstał równy prostokąt o grubości około 1 cm.
4. Na smarowidle najpierw połóż plasterki sera, następnie szynkę, paski pieczonej papryki i liście szpinaku lub pietruszki. Pozostaw wolny brzeg, aby łatwiej było zwijać ciasto.
5. Ostrożnie użyj papieru, aby uformować ciasny wałek. Dokładnie zamknij brzegi, aby nadzienie nie wyciekło.
6. Połóż bułkę na blasze do pieczenia, stroną z zamknięciem skierowaną do dołu. Przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut.
7. W międzyczasie wymieszaj miód, musztardę i sos sojowy. Wyjmij roladę z piekarnika, zdejmij folię i posmaruj roladę mieszanką polewy. Piecz bez przykrycia przez kolejne 15–20 minut, aż do uzyskania złotego koloru i skarmelizowania.
8. Przed pokrojeniem odstaw roladę na kilka minut, aby się nie rozpadła. Jeśli chcesz, udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z sałatką, puree ziemniaczanym lub ryżem.
