Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
W dużej misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę.
Dodaj mleko i olej, krótko zmiksuj.
Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli.
Na koniec dodaj skórkę z cytryny i delikatnie wymieszaj – ciasto ma być gładkie, ale nie zbyt długo miksowane.
Przelej do foremki (np. tortownicy lub prostokątnej formy 25×30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz przez 30–35 minut, do suchego patyczka.
Ostudź i posyp cukrem pudrem – gotowe!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepsze na ciepło z odrobiną masła lub konfitury.
Po ostudzeniu przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku – nawet do 3 dni.
Można zamrozić w porcjach – po rozmrożeniu ciasto nie traci na smaku ani konsystencji.
Warianty:
Z owocami: Na wierzch przed pieczeniem ułóż plasterki jabłek, śliwki, gruszki lub garść jagód.
Z kakao: Dodaj 2 łyżki kakao do części ciasta i zrób efekt marmurka.
Z bakaliami: Dodaj garść rodzynek, orzechów włoskich lub wiórków kokosowych.
W wersji cytrynowej: Zwiększ ilość skórki z cytryny i dodaj 2 łyżki soku – efekt świeżości murowany.
FAQ:
