Przygotowanie ananasa: Jeśli używasz świeżego ananasa, obierz go i pokrój na małe kawałki. Jeśli ananas jest z puszki, odsącz go z zalewy.
Marynata: W misce wymieszaj ananasa z sokiem z limonki oraz łyżką miodu. Odstaw na około 15 minut, aby owoce nabrały lekko kwaskowatego aromatu.
Crème fraîche: W osobnej misce delikatnie wymieszaj crème fraîche z pozostałą łyżką miodu. Możesz dodać szczyptę wanilii lub cynamonu, jeśli chcesz wzbogacić smak.
Układanie verrine: Do małych szklaneczek lub pucharków nałóż warstwę ananasa, następnie warstwę crème fraîche. Powtarzaj, aż naczynie będzie pełne, kończąc na warstwie crème fraîche.
Chłodzenie: Wstaw verrine do lodówki na minimum 1 godzinę przed podaniem, aby smaki się przegryzły, a deser był dobrze schłodzony.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Verrine najlepiej podawać schłodzone, udekorowane świeżą miętą oraz ewentualnie cienkimi plasterkami ananasa lub skórką z limonki.
Deser ten można przygotować kilka godzin wcześniej – przechowuj go w lodówce w szczelnym pojemniku lub przykryty folią spożywczą.
Jeśli chcesz podać verrine jako efektowną przekąskę, użyj przezroczystych, małych szklaneczek, które podkreślą warstwową strukturę deseru.
Warianty:
